怎么做扣饭

怎么做扣饭

1、食材：糯米、花生米、赤小豆、红芸豆、葡萄干、小红枣、龙眼干、栗子、红糖、冰糖、糯米。

2、赤小豆、红芸豆不容易泡开，也可以提前两天浸泡。3、找一个空碗，刷一层薄油，碗底铺好配料。

4、铺好一层配料就覆盖一层糯米，继续铺第二层配料。

5、继续铺糯米，配料多出来一丢丢，就直接放最后一层糯米上了。 提前化开的红糖冰糖水慢慢倒进去，高过糯米即可。

6、冷水下锅，大火烧开转小火，慢蒸45-60分钟。