纯牛奶煮开后，可能会失去部分营养成分，尤其是蛋白质和维生素。如何保持牛奶的营养，建议在煮前或煮后加入其他富含蛋白质和维生素的食材。

纯牛奶煮开了，会不会把营养煮没有了

煮开纯牛奶不会使其营养完全丧失，但会导致部分营养成分的损失。煮开纯牛奶主要会影响其中的维生素和蛋白质。

煮开纯牛奶时，高温会导致其中的某些维生素（如维生素C和B族维生素）的分解和损失。此外，蛋白质也会在高温下发生变性，使其结构发生改变，部分营养价值可能会降低。

然而，纯牛奶中的其他营养成分，如钙、维生素D、维生素A和脂肪等，并不会因为煮开而丧失。这些营养成分在煮开后仍然存在于牛奶中。

为了最大限度地保留纯牛奶的营养价值，建议在加热过程中控制温度和时间，避免过高的温度和过长的加热时间。此外，可以选择低温加热的 *** ，如温和地加热至70-80摄氏度，以减少营养成分的损失。