粉丝虾米节瓜煲步骤详解

粉丝虾米节瓜煲怎么做

食材明细:嫩节瓜3条夹心肉600克瑶柱（干贝）10个瑶柱30克，虾米适量，粉丝适量，炸猪皮30克，罐头鸡汤1罐，葱花适量，盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1.5茶匙，生抽1茶匙

*** 步骤

1.竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净。

2.炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油。

3.瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉。）

4.夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲。

5.节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿。

6.炸猪皮捏干水份，切小条。

7.竹荪挤干水份，切小段。

8.把炸猪皮，虾米和竹荪铺在瓦煲上。

9.用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝）。

10.把酿好的节瓜放入瓦煲内。

11.倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3处即可。）

12.大火烧开，转中小火煮至肉熟透，放入粉丝煮熟即可。

13.撒上葱花装点一下。

14.汤鲜味美。