洋葱炒羊肉做法，经典食谱与技巧

舌尖美味 1小时前阅读：7 评论：0

洋葱炒羊肉的做法

1. 羊腿肉切薄片泡水，多换几次水，泡干净比较不会有很重的膻味

2. 挤干肉的水分，加一勺油，一勺生抽，半勺老抽，2勺孜然粉，一勺玉米淀粉，半勺辣椒粉拌匀，腌渍半小时

3. 切配料洋葱，红椒，姜片，葱段，拍碎蒜瓣

4. 起锅少许油放入姜片爆香后加入羊肉片，快速滑散至变色，盛出备用

5. 往锅里再加少许油，准备炒配菜，放入蒜片葱段爆香后，加入切好的洋葱和红椒，翻炒的同时撒入少量的孜然粒，半勺糖，一勺老抽，一勺生抽，看蔬菜差不多熟了，倒入羊肉翻炒均匀后撒盐

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