干炸香菇脊骨，家常做法必吃！秘绝烹饪技巧

干炸香菇脊骨的家常做法

准备食材，包括猪脊骨、香菇、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、奥尔良腌料、辣椒面等。

猪脊骨加入料酒、生抽、奥尔良腌料抓匀腌制1小时。

香菇加入盐抓匀腌制1小时，清洗干净挤干水分。

脊骨裹上蛋液和淀粉，裹均匀。

锅烧油油温5成下入脊骨，中小火炸至金黄色捞出。

油温升高下入脊骨复炸30秒捞出。

锅留底油下入葱姜蒜爆香，下入香菇炒出香味。

下入辣椒面炒出红油，下入猪脊骨翻炒均匀出锅。