火腿和香肠有什么不同？

火腿与香肠到底怎么区别

香肠和火腿从大的分类上应该是一样的---都是猪肉制品。但从 *** *** 、口味、形状来看差异实在是太大了。香肠是把鲜猪肉切碎后加入调味料、香料拌匀塞入猪肠衣（猪小肠）凉干而成。火腿即猪的腿腌制而成，《东阳X志》中称熏蹄，《宦游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者胜，浦江、义乌稍逊，他邑不能及。逾二年，即为陈腿，味甚香美，甲于珍馐，养志补虚，洵为极品。　　火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，除少数***教国家外，几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。