湖北剁辣椒鱼怎么做

舌尖美味 6小时前阅读：9 评论：0

湖北剁辣椒鱼怎么做

买回来的鱼清洗干净，去掉鱼腹中的黑膜，先切下鱼头和鱼尾再从背部将鱼切成均匀的条

用料酒和盐腌制5分钟，将鱼冲洗一下，放入盘子里铺好。

步骤 2

准备调料，姜蒜切末，剁椒和泡椒切碎放入盘中待用。

步骤 3

锅中放油，油热下入切好的剁椒和泡椒，炒出辣味，倒入姜蒜(切好的蒜留下一半待用)翻炒

步骤 4

依次放入蒸鱼豉油，耗油，还有老抽继续翻炒，炒出香味出锅，放入剩下的蒜末搅拌均匀

步骤 5

将调料用勺子均匀的铺在鱼上，放入锅中，水开后再蒸10分钟即可出锅。

步骤 6

出锅撒上切好的葱花，用热油浇一下，完成啦

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