清炖排骨怎样炖又嫩又烂窍门

清炖排骨怎样炖又嫩又烂窍门

食材：一根排骨，一根胡萝卜，一根山药，三四个大枣，十颗左右的枸杞。

步骤一：排骨洗净放入锅中，加入冷水没过排骨，放入葱结，加一勺料酒，水烧开煮三分钟左右，撇去浮末。

步骤二：焯好水的排骨捞起用冷水冲洗干净备用，胡萝卜去皮切块备用，山药去皮切块备用。

步骤三：把排骨胡萝卜山药放入电炖锅中，加入开水，放上三颗大枣少许枸杞，一块生姜，加入一勺料酒和盐。

步骤四：按好筋骨汤选好时间，基本就不用管啦。

最后安利这个紫砂锅给大家，我已经用它炖过好多次汤啦，因为是小火慢炖，所以每次的时间都略长，四小时左右，好处就是基本不用管它中途不用加水。（炖出来的肉是入口即化那种，口感很好，汤也很清甜）

还有预约功能，我基本都是煮粥，头天晚上放好食材，第二天早晨起来就可以喝了。