泡椒炒鸡丁的正宗做法

泡椒炒鸡丁的正宗做法

原料

鸡腿2支，蒜头2粒，泡辣椒6支，蛋白1个，酒1大匙，辣油1茶匙，酱油1大匙，盐、味精、胡椒粉、糖、酒、香油少许。

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1、鸡腿洗净，去骨切丁，加入腌料腌10分钟；蒜头切片备用。

2、炒锅入油半杯烧热，放入鸡丁炸至金黄色，捞起沥油。

3、炒锅入油1茶匙，烧热后放入蒜头、泡辣椒爆炒，接着放鸡丁及调味料，以大火炒匀，最后再加少许太白粉水勾芡即可。