泡椒炒鸡丁的正宗做法原料鸡腿2支，蒜头2粒，泡辣椒6支，蛋白1个，酒1大匙，辣油1茶匙，酱油1大匙，盐、味精、胡椒粉、糖、酒、香油少许。 *** 1、鸡腿洗净，去骨切丁，加入腌料腌10分钟；蒜头切片备用。2、炒锅入油半杯烧热，放入鸡丁炸至金黄色，捞起沥油。3、炒锅入油1茶匙，烧热后放入...