牟家鸡的做法
舌尖美味
57分钟前
阅读：8
评论：0
牟家鸡的做法
材料鸡大腿3只（约1200g），老姜10片，麻油4大匙，米酒2杯，热水1杯。
做法 1. 将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用。2. 炒锅加热麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块拌炒。3. 倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，熄火，盛出即可供食。爱厨注： 1. 如果是坐月子吃，记得要用不含盐的米酒，或是日式清酒也可以。月子菜最好能用黑麻油，比普通麻油更补。一般厨用米酒是含盐的，所以不需另外加盐，或者可按个人口味斟酌加点盐调味。2. 姜片以小火煸干再烧，香而不辣，若煸不干，辣味较重。与鸡块煮过的姜片非常好吃，所以要有耐心，小心慢炒才能达到效果。3. 这里用的是鸡大腿版权声明
本文仅代表作者观点，不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表，未经许可，不得转载。
上一篇：扑克牌名叫六虎的玩法 下一篇：德阳古镇旅游景点推荐