为什么披萨饼胚和配料不粘在一起
舌尖美味
2小时前
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为什么披萨饼胚和配料不粘在一起
披萨饼胚是高筋面粉经过发酵制成，由于筋性比较大，相应的粘性就小，所以上面的配料就不容易与饼胚粘连。
这种情况可以通过蛋液或者刷水来解决，比如放香肠蔬菜水果等配料，先在饼胚上涂一层蛋液，让后再放上这些配料就可以粘在一起了
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