为什么披萨饼胚和配料不粘在一起披萨饼胚是高筋面粉经过发酵制成，由于筋性比较大，相应的粘性就小，所以上面的配料就不容易与饼胚粘连。这种情况可以通过蛋液或者刷水来解决，比如放香肠蔬菜水果等配料，先在饼胚上涂一层蛋液，让后再放上这些配料就可以粘在一起了...