内脂豆腐是什么，和普通豆腐有什么区别，利于减肥吗

内脂豆腐是什么，和普通豆腐有什么区别，利于减肥吗

内脂豆腐就是采用葡萄酸内脂取代盐卤或石膏作豆腐的凝固剂而 *** 的豆腐，内脂当然就是这种凝固剂了。一般是盒装的豆腐，易碎，比普通豆腐要软。豆腐根据凝固剂的不同，可分为盐卤豆腐、石膏豆腐和内脂豆腐。

加工豆腐时使用盐卤（氯化钙），石膏豆腐用石膏（ *** 钙）做凝固剂，富含铁、钙和镁盐较多，以小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义；而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。

内脂豆腐在生产过程当中可保存大豆的大部分营养。而石膏做豆腐会损失10%的蛋白质及其他营养成分。

当然以上都是正规生产豆腐的比较，如果是小作坊，用的原料可能不过关，甚至还有害。

因为盒装内脂豆腐一般都是凉菜！，打开后直接吃，不能像卤水点的豆腐那样做熟吃。所以要注意卫生，尽量选大厂的产品，比较有保证。（北京比较有名的就是白玉牌的豆腐了）

内脂豆腐不能吃的过多，吃多了肚子会受不了容易闹肚子。

一顿饭吃一盒拌豆腐，主食加两个馒头。一般就会饱了，因为含的胆固醇和油脂比较少还是利于减肥的。

不过减肥是长期战斗，要多方面调节，不是随便吃几盒豆腐就可以成功的。