蜜枣粽子的做法和包法

蜜枣粽子的做法和包法

蜜枣粽子

原料：蜜枣、糯米、粽叶、竹笋叶、马兰叶。

做法步骤：

第1步、准备原料，糯米和伊拉克蜜枣。

第2步、将蜜枣冲洗干净。

第3步、糯米洗干净泡在水里。

第4步、粽叶清洗干净，用热水煮或烫一下，增加它的柔软度。

第5步、粽叶有正反面，凹进去平滑的是正面，有梁凸起来粗糙的是反面。

第6步、取4片叶子正面朝上搭在一起。（如果买的叶子比较宽用一片两片来包就可以，这一步就S略）

第7步、将叶子旋成漏斗状。

第8步、先放一点糯米，压实。

第9步、在依次放入枣，糯米，枣可以放3～5颗，分两次放，中间掺放一点米蒸熟会保证黏在一起而不会从中间断开，最后平铺一层糯米填实缝隙。

第10步、将所有粽叶从米上盖过去。

第11步、捏一下再往回折，形成一个尖角。

第12步、剩下的叶须围着几个角缠绕完。

第13步、拿一根马兰叶当绳子，按照图片中的位置围着其中两个角绑紧粽子。（没有马兰叶用棉绳也可以，最好不要用塑料绳）

第14步、这就是新鲜的马兰叶，形状有点像韭菜叶，但是比韭菜叶宽长的多，青草味，很有韧性。

第15步、把它割下来晒干，可以存放几年，用的时候和粽叶一起煮一煮就会变得柔软有韧性。