大贝壳怎么做好吃

大贝壳怎么做好吃

第一步应该是让贝壳吐沙，购买的时候装点淡盐水，放盆里铺开，淡盐水浸泡1-2小时，直到吐干净。 （网上放盐，放酒，放油的 *** 我没试过，查了一下说不太靠谱，大家自行斟酌，我就用商家配送自带的淡盐水） 然后活水冲洗干净。 放锅里焯水，这一步我放了一点盐，料酒，和姜片的。煮开后贝壳陆续开口，开口后就赶紧捞起来，用清水再洗干净。

捞起来后滴干备用

大葱，姜，蒜，小葱，切什么造型自便，除了蒜和小葱需要切小，其他自便。重口味就多放点。

生抽＋芡粉+水+盐，混合均匀备用，重口味可以多放点

锅烧干，倒油，放入大葱，姜，蒜，花椒，冰糖，炒香。 如果需要吃辣，可以在这个步骤放点干辣椒，或者泡椒都可以。

放入贝壳大火翻炒，倒入点料酒，然后倒入刚刚的生抽芡粉混合液，炒均匀。 大概1-2分钟，根据自己贝壳大小，可以尝尝，熟了就放点葱花起锅