豆腐蒸焖子的做法

舌尖美味 24分钟前阅读：3 评论：0

豆腐蒸焖子的做法

老豆腐切成厚片五花切片洋葱切小块，香葱切成葱花姜蒜切材料: 猪头1个干豆腐 600g 生姜桂皮花椒盐红烧酱油适量

1 猪头切成小半，水中浸泡24小时，期间换两次水，浸泡后把猪头洗净

2 锅中放入水，猪头，生姜，桂皮，盐等等煮到肉脱骨，很容易把猪头上的肉拔下来

3 干豆腐用热水烫一下备用，从上至下一次是寿司帘，干净布，干豆腐皮，豆腐皮蒲扑2～3层

4 把煮好的猪头趁热连皮带肉一起扒下，放在铺好的豆腐皮上，带布卷成卷

5 卷紧一点，卷好后用绳子绑紧，最后在上面放上重物把里面的肉压实，压8小时左右

6 把布拿去切好装盘

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