凉皮担担面的调料做法

凉皮担担面的调料做法

做法。

1，面粉加水揉成面团，稍醒，往装面团的盆中加入一些清水，用手捏压面团，使水变混。

3.取一小些的盆，小盆水变混就倒入大盆，再加些清水，继续上面的做法来洗面，这样反复多次，直到洗出来的水变清些，面团也变成面筋，颜色变深，很有弹性，洗好的面筋放水里煮熟。

4.准备调汁及配料，黄瓜洗净切丝，香醋加盐糖调均匀加入大蒜蓉，麻酱，辣椒油，放入冰箱冷藏。

5.水烧开，往盆中加入一勺面糊，盖上锅盖。

6，水烧开，往盆中加入一勺面糊，盖上锅盖。

7，过一会儿，便可轻易取起开，一张叠一张放，切条。