尖椒炒猪大肠的家常做法

尖椒炒猪大肠的家常做法

原料：猪大肠、尖椒、红葱头。

做法步骤：

第1步、猪大肠用食盐搓洗干净粘液，再冲洗干净。然后准备卤水（清水，以以没过猪大肠为量，加入一点点八角粉，酱油，食盐），待卤水烧开，放入猪大肠，中火煮一个小时，然后熄火。让猪大肠泡在卤水汁中，泡的时间越长，味道越好。【家中没有卤水汁，只能自己在家做个简单的卤水汁】

第2步、猪大肠切段，红葱头适量切好，备用

第3步、尖椒切菱形

第4步、锅烧热，放进红葱头煸香，再倒入猪大肠爆炒，炒四分钟后，盛起备用。

第5步、锅烧热，倒入尖椒，撒上适量的食盐，尖椒翻炒两分钟左右。

第6步、再把猪大肠倒入一起炒，最后洒点酒，再炒一分钟，即可盛起吃了。