炸排骨用什么粉炸才酥脆

炸排骨用什么粉炸才酥脆

炸排骨可以用淀粉或面粉或两者混合的方式进行炸制。以下是两种常用的 *** ：1. 淀粉炸排骨：将排骨均匀地沾上一层薄薄的干淀粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。

2. 底粉炸排骨：将面粉、淀粉以2:1的比例混合，加入适量的盐、白胡椒粉，再加入适量的水调匀，使其变成稍微粘稠的面糊状，将排骨均匀地沾上这种面糊，然后放入油锅中炸至金黄色即可。