粉葛煲猪骨是怎么做的

粉葛煲猪骨是怎么做的

材料

猪骨 600克

粉葛500克

赤小豆 200克

盐 适量

烹饪步骤

1.粉葛去皮洗净后切块,切块后洗去多余的淀粉及汁液，沥干水备用。

2.赤小豆提前一小时洗净后泡发;姜切片。

3.猪骨洗干净，锅里放水待水开后放入猪骨。焯掉猪骨里的血水，捞出后洗净沥干水后备用。

3.把焯水后的猪骨、赤小豆、粉葛、姜片一起放入汤锅，加适量水，再滴几滴醋。(目的是使骨头里的钙释放出来，煲好后的骨头全是一个个的蜂窝即表示钙质都出来了。很轻松就能把骨头咬碎，小小几滴醋不会影响汤的味道)。大火煲滚后转中火煲半小时，再转小火煲一小时。