家常田螺肉怎么炒好吃

家常田螺肉怎么炒好吃

用料：

田螺3斤，姜1块，盐适量，料酒适量

大蒜5瓣，紫苏叶10片，豆瓣酱2勺

耗油1勺，泡辣椒5个，味精适量

生抽两勺，小米椒8个，葱1根

步骤 1

田螺肉洗干净，切小米椒，姜末，蒜末，泡辣椒，紫苏叶

步骤 2

锅烧水，田螺肉焯水，放入姜片，料酒，葱结，水开煮两三分钟捞起备用即可

步骤 3

锅内不放油，把田螺肉炒干水分，捞起

步骤 4

起锅烧油，放豆瓣酱2勺，炒出红油再放姜，蒜，辣椒炒一分钟，再放入田螺肉放料酒，一勺耗油，味精，盐，生抽，紫苏叶。爆炒三四分钟，加点水煮四五分钟入味，收汁

步骤 5

起锅，完成啦，香喷喷的