清明菜青团的正宗做法

清明菜青团的正宗做法

1、首先将新鲜艾草洗净之后放置几分钟，在此间隙烧一锅水，水沸腾后加5g盐，放入艾草至水沸腾关火，捞出艾草冷水冲洗沥干。

2、然后将处理好的艾草放入榨汁机中，我选用的是研磨这一功能，加入清水，研磨成艾草泥。

3、接着将艾草泥与糯米粉混合，加入10g白糖揉成团。

4、继续将倒笃菜、豆干、笋丁及肉末加适量油炒熟备用。

5、然后取30g左右面条裹入适量馅料收口朝下，上述配方大概一共可以做16个左右。电饭煲或蒸锅加入冷水上架蒸20分钟左右出锅。