麻辣面包蟹做法

麻辣面包蟹做法

1. 螃蟹洗净，去腮去肺。

2. 将螃蟹一切四块，沾上生粉。

3. 锅中倒入适量油，油温热后，放入螃蟹块，煎至金黄色后取出备用。

4. 留底油，加入花椒粒，小火炒出香味后，加入干辣椒段，小火炒出香味后，加入姜丝，蒜瓣，炒出香味后，倒入适量蚝油。

5. 加入适量豆瓣酱，翻炒出红油后，加入适量清水，烧开后，加入适量盐，少许鸡精，少许胡椒粉，适量啤酒。

6. 将煎好的螃蟹块倒入锅中，煮至汤汁浓稠后，起锅装盘，撒上白芝麻和香菜即可。