肯德基炸鸡的做法

肯德基炸鸡的做法

食材明细

鸡翅根、裹炸粉、油、葱、盐、腐乳汁、料酒、鸡精、番茄沙司、姜。

1、鸡翅根浸泡，反复冲洗去除血水备用。（可以用鸡翅，鸡腿）

2、用两根牙签反复扎它，多扎眼。

3、加适量的盐，料酒，葱姜，鸡精和腐乳汁腌制，最少两个小时，最好腌制一夜入味。

4、腌好的鸡翅根

5、准备裹炸粉（超S有卖的）

6、按照水2：1面的比例调好水浆糊备用

7、将腌好的鸡翅根放水浆糊里蘸均匀

8、捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。

9、然后抖落干粉，在放回水浆糊里粘湿

10、在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用

11、锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅根炸

12、炸金黄色捞出备用

13、等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。

14、成品，淋番茄沙司