酱香鸡爪的做法摆摊

舌尖美味 34分钟前阅读：3 评论：0

酱香鸡爪的做法摆摊

用料：鸡爪 12只、八角 2个、姜片 6片、料酒 2勺、盐 1勺、老抽 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 1勺

做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净后剪掉指甲，盐水浸泡半小时

步骤 2

一锅水放姜片和大葱，一勺料酒煮开后撇去浮沫，煮2分钟捞出沥干水份备用

步骤 3

锅内放油，加几块冰糖炒糖色，之后倒入鸡爪炒色后乘出备用

步骤 4

锅内倒入适量的油，把姜片、蒜片、葱段、八角和香叶倒入锅内炒香

步骤 5

倒入鸡爪，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺糖，适量的清水，一个小米辣大火煮开后转小火炖一个小时，之后大火收汁

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