江苏菜属于什么菜系

江苏菜属于什么菜系

        江苏菜，系中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。

        江苏菜主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

        例如江苏名气最大的10道淮扬菜：一是清炖蟹粉狮子头；二是大煮干丝；三是软兜长鱼；四是松鼠鳜鱼；五是文思豆腐；六是八宝葫芦鸭；七是水晶肴肉；八是清炒虾仁；九是樱桃肉；十是扬州炒饭。