酸溜包菜做法

酸溜包菜做法

酸溜包菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种常见的做法：

准备食材：包菜、葱、姜、蒜、干辣椒、香醋、盐、生抽、白糖、蚝油、色拉油。

将包菜用手撕成小块，洗净捞出控水备用。

蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，葱白切粒。

准备酱汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺香醋，搅拌均匀。

起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，爆出香味。

倒入包菜，大火翻炒。

包菜炒至断生，颜色发亮。

倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。

起锅装盘。

温馨提示：在炒包菜时，火候要掌握好，避免包菜过于软烂。另外，根据个人口味，可以适当调整香醋和其他调料的用量。