怎样做葱姜炒蟹

怎样做葱姜炒蟹

葱姜炒蟹：

1、梭子蟹3只、青红椒各半个、盐、味精、料酒、生抽、葱姜段、生粉。

2、梭子蟹拆开去腮洗净控水，然后切成四块（蟹大切6块），青红椒切成小块备用。

3、锅中加油烧热，梭子蟹断口蘸上生粉下锅煎黄盛盘。

4、锅中加少许油，爆香葱姜段下梭子蟹翻炒，加盐、生抽、料酒、青红椒翻炒均匀加少许高汤。等梭子蟹熟透后加味精、淋少许油出锅即可。