德国烤肠做法

德国烤肠做法

原料

鸡胸肉 (250g)

*** ：

1/8

首先先把猪肠衣，放水中浸泡30分钟。

2/8

在浸泡肠衣的时间里。把鸡胸肉绞成泥

3/8

分离的蛋清和淀粉搅拌成糊，放一点点清水

4/8

将淀粉糊和鸡肉一起搅拌，放入所有调料搅拌均匀后放置20分钟。

5/8

等肠衣泡好后，就可以灌肠了，注意灌肠时不能灌的太满，要灌7成8成左右，因为灌得太满在蒸熟的时候会爆，每10公分左右用细线系成扣。

6/8

都灌好之后，把香肠用针或牙签，在每根上扎10左右个小孔，放置晾干2至8小时。

7/8

将凉置好的香肠放到蒸屉中，蒸20分钟即可，注意水烧开后放入蒸屉，改用小火。

8/8

最后吃的时候可以煎一下，也可以用烤箱烤。