清炒莴笋丝家常做法，正宗清炒莴笋丝怎么做

清炒莴笋丝家常做法，正宗清炒莴笋丝怎么做

主料：莴笋一条，蒜头三瓣

辅料：白糖一小匙，蒸鱼豉油几滴，味精少许，盐一小匙，花生油一大匙

做法：

1. 莴笋一条，蒜头三瓣，洗净。

2. 莴笋去皮切丝，一定要把莴笋表面的筋刨掉，否则口感会有筋会老。蒜头拍松。

3. 热锅下花生油。

4. 油烧热后放蒜瓣爆香。

5. 蒜头爆香后放入莴笋丝大火快炒至软身。

6. 加入一小匙的盐和白糖调味，中火翻炒均匀。

7. 加入少许的味精和几滴蒸鱼豉油，翻炒均匀即可，熄火上碟。