炒带壳花生的正宗做法

炒带壳花生的正宗做法

1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。

2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。