妈妈菜:大头菜炒粉条最正宗的做法

妈妈菜:大头菜炒粉条最正宗的做法

食材明细

大头菜、粉丝、红辣椒、红烧酱油、花椒油、蚝油、盐、味极鲜、鸡精、葱花、蒜末。



1、粉丝用开水煮软，过凉水后放入盘中



2、准备好葱花，蒜沫，红辣椒切成段



3、大头菜切好



4、锅内放油



5、先放大料，炸出香味



6、油温8成热后，放入葱花，蒜沫，辣椒段爆锅



7、随后放入大头菜



8、放入蚝油，花椒油，盐（依个人口味），味极鲜，酱油后，翻炒。



9、因为大头菜出水，所以不要加水，一直翻炒



10、待大头菜变软，看上去入色了，放入粉丝（粉丝易断，易糊，所以最后放），翻炒，放入少量鸡精，翻炒



11、出锅，上菜