绿豆粉皮的吃法

舌尖美味 1小时前阅读：4 评论：0

绿豆粉皮的吃法

1、绿豆皮，用冷水泡软，用剪刀从中间一分为二，水烧开，下入分粉皮，煮至5到8分钟，粉皮煮胀后关火，捞出入冷水中。

2、冷凉后滤水捞出，小青椒切滚刀块，装入盘中，大蒜拍扁备用。

3、热锅冷油，下入大蒜子，豆豉和豆瓣酱，小火炒香，炒香后下入青椒，翻炒均匀，再淋入少量的水，一起煸炒，避免酱料粘锅。

4、青椒断生，下入绿豆皮，食盐，鸡精，老抽和水，大火翻炒，炒出香气，就可以出锅装盘了！

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