胡瓜鱼的做法，胡瓜鱼怎样做

胡瓜鱼的做法，胡瓜鱼怎样做

1.鸡蛋煎胡瓜鱼

需要的材料：胡瓜鱼、鸡蛋、大蒜、食用盐、橄榄油、料酒。

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(1)胡瓜鱼清洗干净，控干水分，摆放在盘子中。

(2)大蒜切碎撒在胡瓜鱼的身上，再加入适量的料酒以及食用盐，翻拌几下，腌制一会儿。

(3)鸡蛋一枚打入碗中，用工具搅散待用。

(4)胡瓜鱼腌制好以后，用毛刷蘸取一些鸡蛋液刷在鱼身上，记得要多刷几遍，之后静置一会儿。

(5)取一个平底锅，刷上薄薄一层橄榄油，把胡瓜鱼轻轻的摆放在平底锅里里面，之后把碗中的大蒜末倒入平底锅中一起煎。

(6)胡瓜鱼两面煎炸至成熟，变成金黄色即可出锅。

2.海苔酥炸胡瓜鱼

需要的材料：胡瓜鱼、低筋面粉、海苔碎、食用盐、蛋黄酱。

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(1)胡瓜鱼解冻以后，处理干净。

(2)把胡瓜鱼清洗干净后沥干水分，最好拿厨房纸巾吸干水分。

(3)胡瓜鱼摆放在盘子中，加入适量的食用盐翻拌后腌制一会儿。

(4)取一个碗，加入海苔碎和低筋面粉搅拌均匀待用，喜欢吃海苔可以适当的多放一些。

(5)把胡瓜鱼放在混合的面粉中滚一圈，让鱼身裹满面粉。

(6)锅中加入冷油烧热，烧至八成熟左右，把胡瓜鱼放入锅中，中小火慢炸至成熟。

(7)胡瓜鱼表面炸至金黄，捞出来控油，然后摆放在盘子里淋上蛋黄酱即可。