羊肉有几种好吃的做法

羊肉有几种好吃的做法

一是手抓肉。

新鲜羊肉最好，洗净切成大块，每块半斤左右就可以。清水泡6个小时。然后下锅里，加水煮。佐料只放姜，大葱，接近八成熟时，放盐。

二是汆羊肉丸子。

最好是肋间肉半斤，绞馅，加葱沫，姜末，胡椒粉，花椒水，盐，味极鲜，蛋清两个，搅拌均匀，腌制两个小时。后加淀粉2两，面粉一两，搅拌均匀后，在沸水里用勺子挖着下锅。丸子漂起来既熟了。加香油，香菜沫，即可食用了。