卤鹅肝的风味特点

卤鹅肝的风味特点

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1. 整块鹅肝焯水之后加上姜片、葱段一起在卤水汁中卤煮半个小时左右，然后关上锅盖浸泡几个小时入味； 　2. 吃之前将鹅肝切片拌上少许调料和香菜即可。

产品特色

卤切鹅肝质地干香，脆感爽滑，入口浓郁，回味悠长，为佐酒之佳肴。

营养价值

鹅肝的营养价值很高，作为动物肝脏类的营养食材，它含有丰富的维生素A和其它营养成分，在解毒、补血、明目方面的效果都很不错。但是鹅肝含有非常高的脂肪和胆固醇，对于体型偏胖或者有高胆固醇之类问题的人就不太建议尝试了。