做土豆肉饼煎成一团是不是面粉放少了

做土豆肉饼煎成一团是不是面粉放少了

是的。面粉放多一点才能做出外形美观的土豆肉饼。

1.首先将土豆去皮洗净后放入蒸锅，蒸熟备用，香葱切末，火腿切丁，接下来把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中。

2.在加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、鸡蛋，然后放入香葱末，火腿丁搅拌均匀后，用手团成小饼备用。

3.待锅烧热后下入色拉油10克左右，把土豆饼放入锅中，改小火煎至两面金黄，最后将煎好的土豆饼出锅装盘即可。