番茄酱炖黄花鱼的做法

番茄酱炖黄花鱼的做法

所需食材：

黄花鱼 1条、西红柿 2个、大葱 1根、姜片 适量、蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、清水 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、香菜 适量。

*** 步骤：

1. 黄花鱼洗净去鳞去内脏，切成段，放入清水中浸泡10分钟左右去除腥味；

2. 西红柿切块备用，大葱、蒜和姜切末备用；

3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末，放入西红柿翻炒均匀，加入适量清水；

4. 把黄花鱼段放入锅中，加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右；

5. 炖好后加盖焖一会儿，让汤汁更加入味，撒上香菜即可。