莲蓉月饼谁发明的

莲蓉月饼谁发明的

莲蓉由广州著名的拥有“莲蓉第一家”的莲香楼首创，以莲蓉作馅 *** 的糕点面包，清甜香软，宜茶宜酒，百食不腻。

广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录，成为首次上榜的美食之一，同时期上榜的美食还有广式腊味、小凤饼等。

　　莲蓉月饼 *** ***

　　基本材料 饼皮1.25千克 莲蓉6.5千克 刷面蛋150克

　　1.饼皮和莲蓉馅各分成40份。

　　2.饼皮压成扁圆薄片，放入莲蓉馅包成圆形，用木饼模印饼，要求饼坯边角分明，花纹清晰。

　　3.饼坯置于饼盘，用清水刷面，使饼皮湿润受热均匀。

　　4.烘烤至微黄色。取出刷蛋浆，入炉再烘烤至金黄色。