我想炖鱼，要用什么鱼怎么炖呢

我想炖鱼，要用什么鱼怎么炖呢

可以用鲫鱼来炖，做法如下：锅，在放入适量的味精。

主料：鲜鲫鱼600g

辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、大蒜适量、酱适量、干辣椒3个、大葱适量、大酱适量、白醋适量、大料适量、酱油适量

步骤一：把鲫鱼宰好清洗干净。

步骤二：把配料准备好，葱。姜、蒜切成小段。

步骤三：把锅烧热后倒入适量的色拉油，油温上升后把鲫鱼下锅炸。

步骤四：把鲫鱼两面炸到金黄色后，倒入适量的白醋去腥。

步骤五：在倒入适量的酱油，炸开后把切好的葱姜蒜和大料还有川椒倒入锅里爆香后，放入适量的十三香、盐在倒入适量的清水下锅。

步骤六：这时在放入适量的大酱。

步骤七：在盖锅大火炖上个15分钟后。

步骤八：开锅后用铲子抢好锅以免鱼皮糊锅，在放入适量的味精。

步骤九：改用小火收汁，待味精化了就可以关火盛出了。

步骤十：成品。