甘梅薯条的详细做法

甘梅薯条的详细做法

1· 将红薯去皮后，切成1×1×5cm左右大小的小条备用。不要切太细，比一般薯条略粗，过油不易糊。

2· 在盆中倒入适量的地瓜粉，将每一个红薯条裹匀。

3· 将食用油倒入锅中，油温烧至150度左右，用筷子放进油锅试温，有小气泡冒出即可。先大火将薯条炸散开，再改中小火炸至金黄变硬即可捞出。炸制期间可以稍微翻动，使其受热均匀，动作不易太大。

4· 捞出炸好的红薯条控油。

5· 将炸好的薯条放入盘中，撒上甘梅粉。