四物怎么炖鹅

四物怎么炖鹅

1.当归，白芍，熟地，川芎四味中药备用。

2.鹅洗净，砍小块。3.锅烧开水放入姜片，将鹅焯水。4.焯过水的鹅肉用冷水洗净。5.砂锅放足量冷水，将四味中药放入。（中药需冷水加入。水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。） 6.将鹅肉倒入砂锅，放两大块姜片，放少许料酒。7.大火烧开后，需捺出汤面的泡沫。8.转小火煲两个钟。9.煲好后加入少许盐，一碗补血，养肝，养血的营养汤即可食用。