清炒虾仁的做法是什么？

所需食材:

新鲜虾仁、植物油、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉

制作方法:

1.虾仁洗净去头、去壳、去肠泥，用盐和料酒腌制15分钟。

2.葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅加油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

4.放入腌制好的虾仁翻炒，加入盐和适量的生抽、白胡椒粉。

5.翻炒至虾仁变色，并且呈现微微卷曲的状态即可出锅。

小贴士:

1.腌制的时间要控制好，时间过长虾仁会变得口感较柴。

2.翻炒时火力不宜过大，避免虾仁过熟而失去鲜嫩口感。

3.加盐要适量，以免影响虾仁自身的鲜甜味道。

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