小炒肉的做法是怎么样的？

关键词：小炒肉、做法、烹饪技巧、口感、调料

小炒肉作为一道地道的中式家常菜，口感鲜美，深受大众喜爱。那么，小炒肉的做法又是怎样的呢？

首先，我们需要准备好所需材料：猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖。

其次，将猪肉切成小块状，用料酒和白胡椒粉腌制10-15分钟，让其入味。同时，将青椒和红椒切成小块状，并将葱姜蒜切末备用。

接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

然后，加入青椒和红椒，继续翻炒至熟软，加入适量的盐和糖调味，淋入生抽，翻炒均匀即可。

最后，将小炒肉装盘，撒上些许葱花提鲜点缀即可食用。

以上就是小炒肉的制作步骤，关键在于掌握好烹饪技巧，使小炒肉的口感更加鲜美。此外，根据个人口味可适度添加其他调料，让小炒肉更加丰富多彩。