如何制作美味又脆口的白萝卜腌菜？

准备材料：

白萝卜、盐、糖、醋、辣椒、大蒜、姜片、五香粉

步骤一：

将白萝卜洗净去皮，切成片或者条状，放入大碗中，加入盐及少许糖，搅拌均匀，搁置片刻，让其出水，变得松软。

步骤二：

将放有白萝卜的碗倒掉多余的水分，加入醋及少许糖，搅拌均匀，静置一段时间，待其入味。

步骤三：

将辣椒、大蒜和姜片切成细末备用。将五香粉撒在白萝卜上，接着加入辣椒、大蒜和姜末，搅拌均匀。

步骤四：

将腌好的白萝卜倒入密封罐中，在密封罐表面擦上一层盐，然后将罐口盖紧，放在室温下静置一两天。

步骤五：

打开罐口，放到冰箱中冷藏，七天后品尝即可。

注意事项：

1、白萝卜要选新鲜、肉质细嫩的品种，这样腌制出的菜品口感更好。

2、腌制过程中，密封度要好，否则容易受到外界的细菌污染。

3、调料的比例根据个人口味来定，可以根据自己的口感需求增减。