如何做一道美味的杏鲍菇炒肉？

材料：

杏鲍菇、瘦肉片、青葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、糖、香油

步骤：

1. 将杏鲍菇用刀切成块状，瘦肉片切成薄片备用；

2. 青葱、姜、蒜切末备用；

3. 在锅中倒入油，油热后加入青葱、姜、蒜末煸炒出香味；

4. 加入瘦肉片煸炒至变色，加入料酒、盐、糖、生抽翻炒均匀；

5. 加入杏鲍菇块煸炒至杏鲍菇变软糯，加入少许水煮开；

6. 最后加入香油煸炒均匀即可。

小贴士：

1. 煸炒瘦肉片时，火候不宜过大，避免瘦肉片变老；

2. 杏鲍菇口感软糯，加入少许水可煮至更入味；

3. 加入香油可增加香气和口感。