红烧鸡腿怎么烧？小白也能掌握的口感浓郁好吃技巧

红烧鸡腿是餐桌上经典的一道菜品，它的制作方法简单却不失美味，咸鲜适口。想要烧出口感浓郁的好吃红烧鸡腿，小编今天就来为大家分享一下制作方法。

准备好所需要的材料：鸡腿、生姜、大葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。

接下来，烹制步骤如下：

1. 鸡腿处理：将鸡腿处理干净，切成比较均匀大小的块，然后放入锅中焯水，焯水的目的是为了去除血水和腥味；

2. 红烧汁调制：热锅凉油，加入生姜、大葱、蒜头爆香，然后加入适量的清水，放入调料料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，再加入鸡腿，煮开之后调至小火；

3. 炖煮时间：炖煮时间大概以30到40分钟为宜，期间中途需翻动鸡腿，以便每个部位都能均匀受热。可以根据自己的口味来调整酱汁的浓度。

4. 最后收汁：当鸡腿变得软烂，汤汁很浓时，关火，收汁。如果感觉酱汁太稀，可以炖煮的最后5-10分钟加入适量的水淀粉勾芡。

小贴士：

1. 鸡腿入锅后不要马上放盐，第一次翻转的时候再加盐，这样可以让鸡肉入味更均匀；

2. 红烧鸡腿的汤汁越浓，口感越好，可以适时地加点水进去，但也不要加太多，以免影响味道；

3. 红烧鸡腿中的老抽可以增强菜品的颜色和口感，但不宜过多。

以上就是红烧鸡腿的制作方法，操作简单，味道超赞。大家可以根据个人喜好自行调整口味，做出自己喜欢的完美红烧鸡腿。