如何制作口感鲜美的油焖大虾？关注下面的视频教程及红焖大虾最正宗的做法！

舌尖美味 1年前阅读：2 评论：0

准备材料：

鲜活大虾，葱姜蒜，豆瓣酱，料酒，盐，白糖，生抽，老抽，鸡精，香油，清水。

步骤一：

将鲜活大虾净化后放入锅中，倒入适量的水，加入姜片、葱段、料酒煮至熟透，捞出备用。

步骤二：

起锅热油，倒入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱煸炒出红油色。

步骤三：

加入适量的清水，放入盐、白糖、生抽、老抽、鸡精，煮至水开。

步骤四：

倒入煮好的大虾，煮至收汁，淋上香油即可。

红焖大虾的做法：

将大虾去壳剪去须和脚，放入沸水中焯水，捞出备用。锅中放入底油，加入姜、蒜、葱爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱（可加，不加也可），翻炒出红油，加入适量的水或者高汤，放入煮好的虾，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味，用中小火焖制约10分钟，直到汤汁浓稠即可，撒上葱花即可出锅。

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