鲶鱼炖豆腐的做法 准备食材： 鲶鱼、老豆腐、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、猪油、豆瓣酱、花雕酒、生抽酱油、陈醋、盐、胡椒粉。 制作步骤： 第一步：处理鲶鱼，将鱼清洗干净，剁下鱼头和鱼肚的大块部分，然后分别将鱼肉切成大块，注意去除鱼鳍和鱼尾。 第二步：热锅凉油，放...